Canalla Bistro, en Ruzafa

Me encanta tener esta sección y que sea una excusa para que me lleven a cenar a un sitio nuevo, en el que además hay que reservar. 

En este caso al barrio de Ruzafa de Valencia, al Canalla Bistro. Un local de esos que llaman "nueva fusión", porque el chef ha estado en mil lugares y ha decidido crear platos únicos, haciendo que viajes a través de la carta ideada por Ricard Camarena.

Es uno de esos sitios que vas una vez, y si repites es porque puedes permitírtelo. Porque yo volvería si pudiera para probar el resto de platos.

Lo que más me llamó la atención del local: su decoración. Muy sencilla, como si estuvieras en un almacén. Un espacio estrecho y alargado, con las mesas quizás demasiado juntas. La música suave y el personal muy servicial. En todo momento dispuestos a ayudar y atentos. Cada vez que sirven un plato explican qué lleva y la mejor manera de degustarlo.

Por lo menos es un sitio en el que se puede mantener una conversación tranquilamente. Sin prisas y sin tener que levantar la voz.

En cuanto al precio... a la carta salen unos 25€ por persona, hay un menú para compartir a 26€ por persona, y tienen menú de medio día.

Todo lo que probé estaba muy bueno, y habría comido mucho más si no fuera porque el plato principal era demasiado grande.

Como entrantes dos pequeños bocados: un Cucurucho crujiente de salmón, aguacate y wasabi; y un Pastisset de aguardiente, boniato y foie gras.

De plato principal me pedí el Sandwich de Pastrami estilo Kat'z, que por lo que he leído es de lo más solicitado. Estaba riquísimo, pero es muy grande para mí sola, casi mejor para compartir porque además viene partido a la mitad.

Y el postre... creo que lo elegí antes incluso que el resto de platos. Nuevas texturas de chocolate de 2015, con una gran bola de ferrero, chocolate caliente, bizcochitos y una lámina de oro. Sencillamente perfecto para relamer el plato.

Establecimiento: 3/5

Servicio: 5/5

Comida: 4/5

Precio: 3/5

Valoración global: volveré aunque sea a probar el menú del día, que de lunes a viernes es a 15,50€ por persona y no tiene mala pinta.

En la página web podéis consultar todo el menú, precios, el local, noticias... http://www.canallabistro.com/